Gluconic Zuur van D van de voedselrang

Het Natriumgluconate van de voedselrang 99% (SG-A) D-Gluconic Zuur Natuurlijk Bewarend Wit Crystal Powder

99% natriumgluconate (SG-A) Productinformatie:

Het Natriumgluconate van de voedselrang 99% (SG-A) wordt gebruikt als natuurlijk bewaarmiddel. Het verhindert de groei van microben in onze producten om hen te houden brandkast voor onze consumenten. Het werkt ook als chelator (of sequestrant) die helpt reinigend beter producten aan schuim in hard water.

Het Natriumgluconate van de voedselrang 99% (SG-A) wordt het vaakst gemaakt door de aërobe gisting van een suiker, die uit graan of bieten kan komen, om gluconic zuur te produceren. Het gistingsproduct, gluconic zuur, wordt geneutraliseerd om het Natrium tot Gluconate van de Voedselrang te leiden 99% (SG-A).

Specificatie:

Toepassing:

het natriumgluconate van de voedselrang kan de smaak van hoog-zoetheidszoetmiddelen verbeteren. Low-calorie en hoog-zoetheidszoetmiddelen zijn goed voor gezondheid, maar zij zijn over het algemeen moeilijk om met de perfecte smaak van suiker in termen van smaak vergelijkbaar te zijn. Na het testen in de Verenigde Staten en Japan, het natrium kan gluconate van de voedselrang de smaakkwaliteit van zoetmiddelenaspartame met hoge intensiteit, stevioside en sacharine duidelijk verbeteren. De combinatie van aspartame en natriumgluconate kan dezelfde zoetheid bereiken zoals suiker.

het natriumgluconate van de voedselrang kan de geur van sojaboonproteïne verbergen, die hoge voedingswaarde heeft. Het wordt gebruikt in divers voedsel zoals verwerkt dierlijk vlees, visvlees, surimi, en bevroren voedsel. Nochtans, heeft het een inherente geur van sojaboonproteïne, zodat is de hoeveelheid gebruik beperkt. Bij worst productie, die over 5% van natrium toevoegen kan gluconate de geur van sojaproteïne beduidend verminderen. Natriumgluconate maskeert ook de geur van sojaeieren uniek aan het voedsel van de sojaproteïne zoals sojamelk en hamburgers.

PH het Natriumgluconate van de aanpassingsfunctie heeft een buffer pH van 3,4, die als additief voor levensmiddelen voor buffers in de lage pH waaier geschikt is. Voor dranken onder pH 4, bedraagt de sterilisatietijd over het algemeen 10 minuten 65°C, die niet alleen de invloed kan vermijden van sterilisatie en het verwarmen op drankmaterialen, maar ook energie besparen. Dit is een belangrijk stuk van de techniekbeheer van de drankproductie. Het is moeilijk want andere organisch zuurzouten om sterilisatie onder pH 4 te bereiken het aan de bovengenoemde vereisten kunnen voldoen, en natriumgluconate kan aan de bovengenoemde vereisten voldoen zonder de smaak van de drank te beïnvloeden, zodat natrium is gluconate de uitstekendste pH van de voedselverwerking buffer.